21 gefundene Arbeiten

Typ AutorIn Titel/Band  Jahr MA  B.Sc. Klara Albrecht  Temperaturabhängiges Verhalten pflanzlicher Käse-alternativen: Physikalische Analyse kommerzieller Produkte im Vergleich zu tierischem Käse  2025 Diss  Aulia Ardhi  Nanostructured Lipid Carriers as a Delivery System for Black Seed Oil and Its Application in Beverage  2025 MA  Matthias Bollig  Erprobung neuer Ansätze zur Histaminentfernung im Wein  2025 MA  BSc Maria David  Microbiological characterisation of artisanal raw fermented sausages with special emphasis on staphylococci  2025 MA  Lisa Fox  Development of plant-based meat analogues using freeze structuring and hydrocolloids: A study on texture and structural properties  2025 MA  BSc Anna Hohlrieder  Einfluss von Wasser-in-Öl-in-Wasser-Emulsionen auf Elastizitätsmodul und Bruchdehnung von emulsionsgefüllten Gelen  2025 MA  Dayangika Sandamali Jagodage  Characterization of water kefir and its effect on dough and baking properties of einkorn bread  2025 MA  Alina Jumartova  Testing and development of paper-based colorimetric assay for the detection of biogenic amines  2025 MA  B.Sc. Maximilian Lahn  Wasserhaltefähigkeit von proteinbasierten Hydrogelen mit inerten Füllstoffen - Interaktionen zwischen Wasserverlust, Partikelanteil und Gelmikrostruktur  2025 MA  BSc Katrin Mosböck  Untersuchungen zur Erfassung der antimikrobiellen Wirkung von modifizierten Lignin-Lösungen und Öl-Wasser Emulsionen  2025 MA  BSc Teresa Niedermayr  Structure and Texture Development of Agar and Different Protein-Based Hydrogels Using Unidirectional Freezing  2025 MA  Eduardo José Ortiz Solís  Pulsed Electric-Field Enhanced Extraction of Bioactive Compounds from Agro-Industrial Residues.  2025 MA  BSc Viktoria Judith Petautschnigg  Vergleichende Untersuchungen zum Proteingehalt pasteurisierter Magermilch und dessen Korrelierbarkeit zur Schaumqualität.  2025 MA  BSc Emelie Louise Raffelsberger  Charakterisierung und Fraktionierung von österreichischen Maissorten  2025 MA  BSc Theres Marie Requat  Entwicklung und Etablierung einer UHPLC-Methode zur Bestimmung von Vitamin B12 in Muttermilch  2025 MA  BSc Paul Sacken  Characterization of Clostridium strain FAM 25158 and related Clostridium tyrobutyricum strains  2025 MA  BSc Klara Sailer  Fermentation of tofu with Penicillium roqueforti: Physico-chemical changes and potential applications  2025 MA  BSc Sophie Scherz  Veränderung der physikochemischen Eigenschaftenvon emulsionsgefüllten Gelen unter Einwirkung eines mikrobiellen Reifungsprozesses  2025 MA  BSc Johanna Sieber  Structures and properties of water-in-water emulsions  2025 MA  BSc Katherina Telser  Functionalisation of Maize Bran as a Fibrous By-Product for Application in Gluten-Free Breads  2025 MA  BSc Simon Rudolf Wöckl  Untersuchung der Rohmilchmikrobiota von gealpten Milchkühen  2025   - Seite 1 (Ergebnisse 1 bis 21) -

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