| AutorIn | | Name: | Bakk. techn. Johannes Mertl | Beurteilende(r)| Name: | Mag.rer.nat. Univ.Doz. Dr.rer.nat. Joseph Strauss | | Herkunftsbetrieb: | | | Arbeit | | Typ der Arbeit: | Masterarbeit | | Sprache der Arbeit: | Deutsch | | Titel der Arbeit in Originalsprache: | Einsatz verschiedener Bio-Assays zur Detektion von endokrinen Disruptoren in Kunststoffverpackungen | | Titel der Arbeit in deutsch: | Einsatz verschiedener Bio-Assays zur Detektion von endokrinen Disruptoren in Kunststoffverpackungen | | Titel der Arbeit in englisch: | Application of different bio-assays for the detection of endocrine disruptors in polymers | | Publikationsmonat: | 11.2010 | | Seitenanzahl: | 61 | | Online-Katalog der Universitätsbibliothek Bodenkultur | | AC-Nummer: | AC08405422 | | Abstract | | Abstract in Deutsch: | Endokrine Disruptoren sind körperfremde Substanzen, wie z.B. Bisphenol A, welche in Verdacht stehen, das Hormonsystem vieler Lebewesen zu stören und negative gesundheitliche Auswirkungen hervorzurufen. Durch das Binden einer oder mehrerer dieser Substanzen an östrogenabhängige Rezeptoren kann es zum Beispiel in humanen Zellen zu Entwicklungsstörungen, wie Fehlbildungen von Geschlechtsorganen, zu Störungen in der Fortpflanzung oder zur Entstehung von Krebs kommen. Zu endokrin wirksamen Stoffen gehören unter anderem verschiedene Kunststoffadditive, die bei der Produktion von Lebensmittelverpackungen als Weichmacher oder Stabilisatoren eingesetzt werden. Zur Abschätzung der Gefahr einer möglichen Migration eines solchen Additivs aus einer Verpackung in ein Lebensmittel wurden drei biologische Testsysteme für auf ihre Eignung in der Routineanalyik getestet und miteinander verglichen. In allen 3 Fällen beruht das Prinzip des Testsystems auf der Aktivierung eines humanen Östrogenrezeptors, der gentechnisch in Hefezellen bzw. Zellen eines Schimmelpilzes eingebracht wurde. Der aktivierte Rezeptor induziert über verschiedene Promotoren die Synthese eines Reporterenzyms (ß-Galaktosidase), das die Umwandlung des Farbstoffes CPRG von gelb nach rot katalysiert. Die Intensität dieses Farbumschlags, der im Optimalfall linear zum Gehalt an endokrinen Disruptoren verlaufen sollte, wird in einem Photometer bestimmt.
Nach erfolgreicher Etablierung und Validierung der 3 Testsysteme wurden zur Überprüfung der Praxistauglichkeit Kunststoffverpackungen aus Polypropylen, sowie 2 Proben aus Tritan X-100 (Ersatzmittel für Polycarbonat) untersucht. Dazu wurden die ausgewählten Proben nach etablierten Methoden extrahiert und einem Screening auf endokrine Aktivität unterzogen. Innerhalb dieser Analyse konnte von 20 verschiedenen Verpackungen eine Probe (Frischhaltedose) mit endokriner Wirksamkeit (≈ 350 pg 17ß-Estradioläquivalent /g Kunststoff) ermittelt werden. Weitere Versuche mit dieser Probe mittels Lebensmittelsimulant für fettreiche Lebensmittel ergaben eine theoretische Migration von 1%.
| | Abstract in Englisch: | Endocrine disruptors such as bisphenol A are called “xeno-estrogens” because they have the ability to disrupt the hormone system of humans and cause adverse health effects. By binding on estrogen-dependent receptors in human cells, these substances can cause pervasive developmental disorders, as the malformation of sex organs, or even diseases like cancer. The group of endocrine disruptors include certain plastic additives, like plasticisers or stabilisers, which are used in food package production for certain packaging properties. To estimate the risk of a possible migration of these substances from the package material into food, three different bioassays based on yeast or filamentous fungal cells were tested for their suitability to rapidly determine the endocrine activity of the synthetic ingredients. All assays are based on the activation of a human estrogen receptor genetically integrated into the reporter strains which in turn leads to the synthesis of ß-galactosidase as a reporter enzyme. Optimally, the enzymatic activity is linear to the content of endocrine disrupters. In this work mainly plastic polypropylene packages, including 2 samples of Tritan X-100, which is used as a substitute for polycarbonate packages, were analysed. The evaluation of the results of a screening of 20 food packages showed one with a positive endocrine effect and subsequent migration tests from the material into a simulated food components revealed a migration capacity of around 1%.
| | Schlagworte | | Schlagwörter Deutsch: | Endokrine Disruptoren, Östrogene, YES, Xenohormone, Extraktion, Polypropylen, Aspergillus nidulans | | Schlagwörter Englisch: | Endocrine disruptors, estrogens, xenoestrogens, extraction, polypropylene, aspergillus nidulans | | Sonstiges | | Signatur: | D-14733 | | Organisationseinheit, auf der die Arbeit eingereicht wird: | H94100 Institut für Angewandte Genetik und Zellbiologie (IAGZ) | |
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