Beurteilende(r)| Name: | Ao.Univ.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Rainer Haas |
| Herkunftsbetrieb: | |
| Arbeit |
| Typ der Arbeit: | Masterarbeit |
| Sprache der Arbeit: | Deutsch |
| Titel der Arbeit in Originalsprache: | Motiverfassung der KonsumentInnen von Smoothies und Nahrungergänzungsmittel per Means-End-Chain Analyse und Laddering Methode |
| Titel der Arbeit in deutsch: | Motiverfassung der KonsumentInnen von Smoothies und Nahrungergänzungsmittel per Means-End-Chain Analyse und Laddering Methode |
| Titel der Arbeit in englisch: | |
| Publikationsmonat: | 11.2017 |
| Seitenanzahl: | 126 |
| Volltext |
| Volltext der Arbeit: | Volltext der Arbeit im PDF-Format laden |
| Online-Katalog der Universitätsbibliothek Bodenkultur |
| AC-Nummer: | AC14487871 |
| Abstract |
| Abstract in Deutsch: | Der Konsum von Smoothies und Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) nimmt kontinuierlich zu. In den letzten Jahren haben beide Märkte ein starkes Wachstum erfahren. Nachdem über die Konsummotive wenig bekannt ist, untersucht die vorliegende Arbeit die Werte der KonsumentInnen, die maßgeblich für den Konsum von Smoothies und NEM verantwortlich sind. Unter Verwendung der Means-End-Chain Analyse (MEC) werden die Faktoren (Produktmerkmale, funktionelle und psychosoziale Konsequenzen und persönliche Werte) offengelegt, die das Konsumverhalten determinieren. Je Produktgruppe werden die Faktoren gesondert aufbereitet. Des Weiteren werden die ermittelten Konsummotive beider Produktgruppen miteinander verglichen. Insgesamt wurden zu diesem Zwecke 50 Interviews geführt; je Produktgruppe (Smoothies, NEM) wurden 25 ProbandInnen mit der Tiefeninterviewtechnik Soft Laddering befragt. Die dabei gewonnenen Daten wurden mittels LadderUX Software analysiert. Die Ergebnisse zeigen, dass für Smoothie-KonsumentInnen hedonistische Werte, wie Genuss und Freude, ausschlaggebend für den Konsum sind. NEM-KonsumentInnen hingegen streben nach Wohlbefinden, dem Erreichen von Zielen und möchten ihre Leistung steigern. Zu einer Übereinstimmung zwischen den Gruppen kommt es bei gesundheitsbezogenen Werten.
Stichworte: Means-End-Chain (MEC), Smoothies, Nahrungsergänzungsmittel, Konsumentenmotivation |
| Abstract in Englisch: | The consumption of smoothies and dietary supplements is trending. During the last years both markets have increased. As little is known about the consumer motivations, the aim of this work is exposing the consumer values determining the purchase of smoothies and dietary supplements. Under the use of the means-end chain (MEC) method, this study reveals relevant factors (product attributes, functional and psychosocial consequences and personal values) leading the consumption. Furthermore, a comparison between the determined factors of smoothies and dietary supplements is done. In total 50 interviews were conducted; 25 consumers per group were interviewed under the usage of an in-depth interview technique, called soft laddering. LadderUX software was used for analyzing the qualitative gained laddering data. Both groups (smoothies, dietary supplements) exhibit health-related values. In that respect the values of the smoothie- and dietary supplement-consumers match. The majority of smoothie-respondents is driven by pleasure and indulgence being based on good taste, whereas dietary supplements consuming participants are motivated by accomplishing goals, improving their performance and their well-being.
Keywords: means-end chain, smoothies, dietary supplements, consumer motivation |
| Schlagworte |
| Schlagwörter Deutsch: | Means-End-Chain (MEC) Smoothies Nahrungsergänzungsmittel Konsumentenmotivation |
| Schlagwörter Englisch: | means-end chain smoothies dietary supplements consumer motivation |
| Sonstiges |
| Signatur: | D-19733 |
| Organisationseinheit, auf der die Arbeit eingereicht wird: | H73500 Institut für Marketing und Innovation |
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