Beurteilende*r| Name: | Univ.Prof. Dr. Jochen Kantelhardt |
| Herkunftsbetrieb: | |
| 1.Mitwirkender |
| Name: | Ass.Prof. Dipl.-Ing. Dr.nat.techn. Michael Eder |
| Herkunftsbetrieb: | |
| Arbeit |
| Typ der Arbeit: | Masterarbeit |
| Sprache der Arbeit: | Deutsch |
| Titel der Arbeit in Originalsprache: | Analyse von innovativen Entwicklungsstrategien für einen Bio-Mutterkuhbetrieb im Berggebiet |
| Titel der Arbeit in deutsch: | Analyse von innovativen Entwicklungsstrategien für einen Bio-Mutterkuhbetrieb im Berggebiet |
| Titel der Arbeit in englisch: | |
| Publikationsmonat: | 04.2022 |
| Seitenanzahl: | 92 |
| Volltext |
| Volltext der Arbeit: | Volltext der Arbeit im PDF-Format laden |
| Online-Katalog der Universitätsbibliothek Bodenkultur |
| AC-Nummer: | AC16529291 |
| Abstract |
| Abstract in Deutsch: | Der Strukturwandel im Berggebiet führt zum Verlust von ökologisch wertvollen Flächen und hat negative Auswirkungen auf die Landschaftsvielfalt. Um die Bewirtschaftung eines Bio-Mutterkuhbetriebes nachhaltig zu gewährleisten, ist es von zunehmender Bedeutung auf innovative Nischenprodukte und neue Vermarktungswege zu setzen. Das Ziel dieser Arbeit ist es, verschiedene Betriebsstrategien im Nebenerwerb und in der Diversifizierung bei einem realen Mutterkuhbetrieb im Berggebiet zu analysieren. Mit dem Anbau von Kräutern und Safran soll die Wertschöpfung in der Landwirtschaft erhöht werden. Es werden fünf Modellbetriebe erstellt und mittels linearer Programmierung der Gesamtdeckungsbeitrag errechnet. Die Einkünfte aus der Land- und Forstwirtschaft sowie das Gesamteinkommen des Betriebshaushaltes werden zur Interpretation der Ergebnisse herangezogen. Bei den Ergebnissen zeigt sich, dass mit zunehmender Diversifizierung eine Erhöhung der Einkünfte aus der Land- und Forstwirtschaft erreicht wird. Die höchsten Einkünfte aus der Land- und Forstwirtschaft werden durch den Anbau von Goldmelisse und Safran erzielt, wobei schwankende Erträge zu starken Ertragseinbußen führen können. Das höchste Gesamteinkommen wird mit der Direktvermarktung von Jungrindern in Kombination mit außerlandwirtschaftlichen Einkünften erzielt. Die Abhängigkeit von öffentlichen Zahlungen wird bei der Diversifizierungsstrategie auf einen Anteil von unter 25% der gesamten Leistungen reduziert. Durch den Anbau von Kräutern und Safran kann der Betrieb, trotz unausgelasteter Arbeitskapazität, im Vollerwerb bewirtschaftet werden. Die Ergebnisse zeigen, dass die Diversifizierung einen wertvollen Beitrag zum Gesamteinkommen eines Betriebes leisten kann und damit die Gefahr einer zukünftigen Betriebsaufgabe reduziert wird. Durch die höhere Wertschöpfung aus der Landwirtschaft kann dem Strukturwandel im Berggebiet entgegengewirkt werden. |
| Abstract in Englisch: | Structural change in the alpine region leads to the loss of ecologically valuable land and has negative impacts on landscape diversity. In order to manage an organic suckler cow farm sustainably, it is of increasing importance to rely on innovative niche products and new marketing channels. The aim of this work is to analyze different strategies for part-time farming and diversification strategies at a real suckler cow farm in the alpine region. The cultivation of herbs and saffron is intended to increase the net product of agriculture. Five model farms are created and linear programming is used to calculate the total gross margin. The income from agriculture and forestry and the total income of the farm household are used to interpret the results. The results show that with increasing diversification, an increase in income from agriculture and forestry is achieved. The highest income from agriculture and forestry is obtained from the cultivation of bee balm and saffron, although fluctuating yields can lead to severe yield losses. The highest total income is obtained from direct marketing of beef cattle in combination with non-farm income. The dependence on public payments can be reduced to a share of less than 25% of the total benefits with the diversification strategy. By cultivating herbs and saffron, the farm can be operated to a full-time farm, despite underutilized labor capacity. The results show that diversification can make a valuable contribution to the overall income of a farm, reducing the risk of future farm abandonment. The higher net product from agriculture can counteract structural change in the alpine region. |
| Schlagworte |
| Schlagwörter Deutsch: | Diversifizierung
Strategie
Mutterkuhhaltung
Direktvermarktung
Kräuteranbau
Safran |
| Schlagwörter Englisch: | diversification
strategic management
suckler cow farming
direct marketing
herb cultivation
saffron |
| Sonstiges |
| Signatur: | D-23116 |
| Organisationseinheit, auf der die Arbeit eingereicht wird: | H73300 Institut für Agrar- und Forstökonomie (AFO) |
Zurück zu den Suchergebnissen
